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Double crème fondant à la salsa de tomates et de poire de Hope

A+ a-
1 petite meule de 150 g (5 oz) de Brie Canadien double crème
(j'ai utilisé le Double crème DU VILLAGE de Warwick (Fromage Côté)

Salsa de tomates séchées et de poire:

8 tomates séchées ré- hydratées et coupées en dés
1 poire fraîche coupée en dés
2 échalotes françaises finement hachées
4 c. à soupe de jus de citron frais
1 gousse d'ail finement hachée
4 c. à soupe de miel
Sel et poivre au goût

Chauffer le four à 350*F.
Préparer d'abord la salsa en mélangeant intimement et délicatement tous les ingrédients.
Saler et poivrer au goût.
Couper la petite meule de Brie en deux dans le sens de l'épaisseur.
Garnir l'une des parties de la meule de fromage de la moitié de la salsa, puis recouvrir de l'autre partie de fromage, à la manière d'un sandwich.
Garnir le dessus de la meule du reste de la salsa.
Déposer sur une plaque et faire cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage s'affaisse un peu.
Servir coulant et accompagner le tout d'une bonne baguette de pain ou de crostini en guise d'entrée.
Donne : 4 à 6 portions.
Par : Hope

Source: Hope
Recette # 8810, crée le 2004-04-06 00:00:00 , Vu 994 fois
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