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Douillon aux pommes de Nicolav

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Douillon aux pommes

J'ai cherché une pomme en pâte comme je mangeais dans ma jeunesse.
J'ai trouvé sur le même principe une recette originaire de Normandie,
qu'on appelait ‘'Bourdelot''.
Dans la recette originale la pomme est pelée ou non on met au centre du sucre
(semoule) granulé et une cuillérée de Calvados et une noix de beurre.
Servie nappée de crème et pouvait être flambée.
Mais voici une version qui lui ressemble qu'on appelle ‘'Douillon'', sans alcool.
J'ai les ai fait avec des pommes Gala très parfumées et goûteuses.

J'ai servi avec un caramel au beurre salé (la recette suit)
Un vrai dessert de fête!

À la sortie du four


Nappé de sauce


Vu de près


Ingrédients :

Source: Nicolav
Recette 34882, publiée le 2008-08-10 à 08:18, 846 vues

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5 Commentaires

Photo de profil de Bagosse
2008-08-10 08:18
Çà c'est un dessert dans mes goûts !
J'en mange pas souvent mais pour celui-là je craque c'est sûr !
J'ai ramené un peu de caramel salé, je sais qu'il s'en vend ici mais juste pour le fun j'ai pris un peu de "typique"!
À essayer sans faute, merci !

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Photo de profil de Nicolav
2008-08-10 08:18
Bonjour bagosse, la recette originale que j'avais était avec de la pâte feuilletée et je sais qu'ici on fait des pommes en cage dans de la pâte à tarte régulière, mais ma décision de les faire avec de la pâte philo, je ne l'ai pas regrettée, les pommes gala sont d'une saveur extraordinaire et un parfum........ Quand j'eus trouvé la recette de caramel salé ce fut le summum.

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Photo de profil de Midamay
2008-08-10 08:18
NICOLAV......quand j,étais jeune et belle, en pleine forme et pas diabétique, j'allais sur la rue Ste Catherine chez Kresge ou Woolworth manger ces pommes douillon. Maintenant je pense qu'il n'y a plus de ces magazins, je suis diabétique et plus du tout belle et jeune, alors je les fais moi-même....lolll

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Photo de profil de Nicolav
2008-08-10 08:18
Midamay, c'était chez Woolworth, ils appelaient ça ''dumplimg aux pommes''servis avec une petite sauce claire aromatisée à la vanille. Woolworth a été pour moi, un endroit de régal dans ma tendre enfance avec de gros sundaes au caramel. Merci!

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Photo de profil de Midamay
2008-08-10 08:18
Je me disais aussi NICOLAV.......C'est la que je t'ai vu.....hihihihihihi

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