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Dumplings à la thaïlandaise de Jean Vachon

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Difficulté : moyenne
INGRÉDIENTS

200 g de porc haché
2 c. à soupe d'oignons verts, hachés finement
2 gousses d'ail, hachées finement
Poivre du moulin
1 1/2 c. à café de gingembre
frais, haché ou râpé finement
4 c. à café de sauce soja
20 feuilles de pâte à raviolis chinois (wonton)
Fécule de maïs
Huile d'olive
60 ml (1/4 tasse) d’eau
Dans un grand bol, mélanger la viande, les oignons verts, l'ail, le poivre, le gingembre et la sauce soja.
Découper les pâtes à raviolis pour obtenir 20 cercles.
Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide.

Conseil
Si vous n'aimez pas la cuisson à l'huile, n'hésitez pas à faire cuire ces dumplings à la vapeur. Servez-les avec la sauce pour rouleaux à la thaïlandaise, p. 212.
Source: Jean Vachon
Recette 81015, publiée le 2026-05-15 à 15:08, 33 vues

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