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Duo de veau et pétoncles (janine sutto) de Viviane02

Dossiers: Veau 

A+ a-
3 escalopes de veau coupées en deux
2 c.thé d'huile
2 c.thé de beurre
sel et poivre
1/3 tasse de vin blanc sec
2 échalotes vertes hachées
1 c.soupe de beurre
225 gr de pétoncles
1/2 tasse de crème 35%

Chauffer l'huile et les 2 c.thé de beurre dans une poêle et faire cuire les escalopes,saler et poivrer, déglacer avec le vin.
Dans une autre poêle fondre l'autre quantité de beurre pas d'huile ,ajouter les pétoncles,sel,poivre, ajouter échalotes et cuire un peu.
Ajouter le mélange de pétoncles au veau,ajouter la crème et mélanger et chauffer puis servir.


Source: Viviane02
Recette 26593, publiée le 2008-09-14 à 10:59, 247 vues

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