Eau de cuisson du maïs
Je vous partage 2 trucs éconos et qui surprennent mes convives à tous les coups..
1) je n'utilise que les feuilles ds l’eau de cuisson, mettre les feuilles "interne" au fond du chaudron.. Ensuite blé d'Inde puis qqs pouces d'eau..
Je l'épluche et prend les feuilles interne... j'ai déjà laissé les feuilles dessus aussi oui.. En otant les f. ext. Et barbe.. L'eau goûte sucrée.. à condition de les cuire le jour-même..
2) je congèle cette eau avec laquelle je fais mes soupes l'hiver..
Tout le monde est surpris et ne replace pas cette saveur d'été..
Et une 3e en prime.. Je ne mets que de l'eau au fond de mon chaudron.. Et cuis couvert.. Les maïs du dessus cuisent à la vapeur.
1) je n'utilise que les feuilles ds l’eau de cuisson, mettre les feuilles "interne" au fond du chaudron.. Ensuite blé d'Inde puis qqs pouces d'eau..
Je l'épluche et prend les feuilles interne... j'ai déjà laissé les feuilles dessus aussi oui.. En otant les f. ext. Et barbe.. L'eau goûte sucrée.. à condition de les cuire le jour-même..
2) je congèle cette eau avec laquelle je fais mes soupes l'hiver..
Tout le monde est surpris et ne replace pas cette saveur d'été..
Et une 3e en prime.. Je ne mets que de l'eau au fond de mon chaudron.. Et cuis couvert.. Les maïs du dessus cuisent à la vapeur.
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Recette
72647, publiée le
2023-07-30 à 21:13, 492 vues
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4 Commentaires et 1 réponse
2023-08-03 08:472023-08-03T08:47:45-04:00












