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Émincé de boeuf au chou chinois de La Ptite

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j,ai fais cette recette et j,ai le goût de vous la donner
MOI JE L,AI AIMER ET MES INVITÉS AUSSI !!!!

1 c. à soupe (15 ml) sauce soja VH
1 c. à soupe (15 ml) vinaigre de riz ou autre
2 c. à soupe (30 ml) huile de maïs ou autre
1 c. à thé (5 ml) sucre
1 c. à soupe (15 ml) fécule de maïs
1 pincée de sel
1/2 lb (250 g) steak de flanc, émincé
1/2 à 1 chou chinois, coupé en lanières
1/2 tasse (125 ml) petits oignons verts, tranchés
1 tasse (250 ml) céleri, tranché
1/2 tasse (125 ml) carotte, tranchée en biseau
1 c. à soupe (15 ml) gingembre, finement haché
1/2 tasse (125 ml) sauce miel et ail VH
3 c. à soupe (45 ml) graines de sésame, grillées

Verser la sauce soja VH et le vinaigre dans un bol. Ajouter 1 c. à soupe (15ml) d'huile, le sucre, 1 c. à thé (5ml) de fécule de maïs, une pincée de sel. Déposer la viande dans cette marinade, couvrir et réfrigérer jusqu'au lendemain ou laisser à la température ambiante pendant 2 à 3 heures.

Retirer la viande de la marinade juste avant la cuisson. Ajouter le reste de fécule à la marinade et réserver. Chauffer le reste d'huile, à feu vif, dans un wok ou une grande poêle. Sauter la viande de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Ajouter le chou, les oignons verts, le céleri, la carotte et le gingembre, faire revenir le tout de 2 à 3 minutes. Incorporer la sauce miel et ail VH et la marinade, couvrir et cuire de 6 à 8 minutes.
vérifier l'assaisonnement à votre goût
bon appétit si le coeur vous en dis
bye LA PTITE

Source: La ptite
Recette 11669, publiée le 2004-11-04 à 00:00, 2601 vues

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