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émincé de boeuf aux poivrons de Gucci

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Ingrédients

1lb de bifteck de surlonge coupé en lanières minces
1 c. à table d'huile végétale
1 petit poivron vert, coupé en lanières (moi j'ai mis un orange)
1 petit poivron rouge, coupé en lanières
1 petit poivron jaune, coupé en lanières
1 tasse de céleri haché (pas mis)
1/2 tasse d'oignons verts hachés

Marinade

1/4 tasse de sauce soya (moi j'ai mis la réduite en sodium)
1/4 tasse de sherry sec ou bouillon de poulet (moi - bouillon)
1 gousse d'ail hachée finement
1 c. à thé de gingembre frais haché finement
Poivre frais moulu

Mélanger les ingrédients de la marinade. Réserver 1/4 tasse de la marinade. Ajouter la viande et remuer pour bien enrober. Couvrir et réfrigérer 30 minutes (moi 1 heure et demi au moins).

Égoutter le bifteck et jeter la marinade qui se trouve dans le plat. Dans une grande poêle au fond épais, chauffer l'huile à feu mi-vif. Ajouter le boeuf et faire sauter jusqu'à ce que la viande ait perdu sa couleur rosée, de 2 à 3 minutes. Avec une cuillère trouée, déposer la viande dans une assiette. Ajouter les légumes à la poêle et faire sauter à feu mi-vif en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants, environ 4 minutes (moi, moins longtemps). En remuant, ajouter la marinade réservée. Remettre le bifteck dans la poêle et remuer pour bien réchauffer, environ 1 minute.

Accompagner de riz blanc ou nouilles chinoises (moi, nouilles chinoises)
Source: gucci
Recette # 34627, crée le 2008-07-23 00:00:00 , Vu 198 fois
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