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Emincé de poulet aux épices et au miel de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
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Préparation : 5 mn
Cuisson : 10/15 mn

Ingrédients (pour 3 personnes) :

- 3 escalopes de poulet
- 1 gros oignon
- 25 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe d'ail haché (frais ou surgelé)
- 1 bonne cuillère à café de cannelle
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 bonnes cuillères à café de miel liquide
- sel et poivre


Préparation :

Coupez l'oignon en quartiers d'environ 1 cm de large et séparez les différentes épaisseurs.
Détaillez les escalopes en fines lanières.

Dans un wok ou une sauteuse à feu très vif faites revenir le poulet dans le beurre.
Lorsqu'il est à peine coloré sur toutes les faces ajoutez l'huile, l'oignon, salez et poivrez.
Remuez quelques instants puis ajoutez l'ail puis la cannelle.
Arrosez avec 2 cuillères à soupe de sauce soja et mélangez bien.
Versez l'eau et délayez une cuillère à café de miel.
Faites réduire à gros bouillons.

Quand il ne reste presque plus de liquide rajoutez le reste de sauce soja et de miel, retirez du feu et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Servez avec du riz, des nouilles sautées ou des brocolis 'al dente'.

Une variante consiste à mélanger tous les ingrédients pour en faire une marinade pour des brochettes de poulet.


Les proportions de sauce soja, de miel et d'épices peuvent varier selon les goûts et la quantité de sauce désirée. Rapide facile et appréciée des enfants car la sauce est sucrée.

Source: carole190366
Recette # 18156, crée le 2006-02-18 00:00:00 , Vu 74 fois
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