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Enchiladas de Puce313

Puce313
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Pour les amateurs de mets mexicains cette recette est vraiment un "must".

Enchiladas:

6 grandes tortillas
1 boîte d'haricots refrits (refried beans)
1 lb de veau haché
1/2 poivron en petits dés
1/2 oignon en petits dés
1 gousse d'ail hachée finement
Épices tex mex (au goût)*Enchiladas*

*ps://www.passionrecettes.com/voirRecette-5-melanges-d-epices-mexicains-48188.html

Dans un poêlon, mettre un peu d'huile et cuire les poivrons, oignons et ail, retirer et
garder au chaud.

Dans la même poêle ajouter la viande et la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite tout
en vous assurant de bien l'égrainer.

Rajouter les légumes, bien mélanger et réserver.

Sauce - je l'ai doublé:

1 petite boîte (213 ml) de sauce tomate
1 gousse d'ail hachée
1 1/2 cuillère à thé d' assaisonnement au chili
1/4 cuillère à thé de cumin moulu
Quelques gouttes de sauce Red Hot (facultatif)

Dans un bol, mélanger la sauce tomate, l’ail, l’assaisonnement au chili et le cumin.

Donne environ 4/5 t (200 ml)

Montage:

Tartiner d'haricots refrits les tortillas et y placer le mélange de viande et légumes.

Bien rouler les tortillas pour en faire un rouleau bien serrer.

Dans un plat allant au four mettre un fond de sauce, les tortillas, recouvrir de sauce
et de fromage.

Dans un four préchauffé à 350°F, cuire jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

Buon appetito

Source: Puce313
Recette 73655, publiée le 2023-10-26 à 10:10, 160 vues

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