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Enchiladas au boeuf haché de Puce313

Puce313
Par Puce313 Aucune photo
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La "calor de Mexico" dans une assiette. En l'espace d'un repas on se retrouve au bord de la mer au Mexique, de beaux souvenirs de voyage pour moi.

30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
500 g (environ 1 lb) de boeuf haché mi-maigre (moi du veau haché)
1 oignon haché
10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
15 ml (1 c. à soupe) d’ assaisonnements à burritos (voir note)
625 ml (2 1/2 tasses) de sauce tomate
1 ou 2 poivrons de couleurs variées, coupés en dés
8 tortillas de 18 cm (7 po)
375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de fromages râpés de type tex-mex
1 piment jalapeño haché (moi des rondelles de Jalapeno mariné et épongé)

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 4 à 5 minutes.
Ajouter l’oignon, l’ail, les assaisonnements à burritos, la moitié de la sauce tomate et les poivrons. Cuire de 10 à 12 minutes.

Repartir la préparation sur les tortillas et rouler.

Verser un peu du reste de la sauce au fond d’un plat de cuisson de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po). Déposer les tortillas côte à côte dans le plat.

Napper les tortillas avec le reste de la sauce. Couvrir de fromage et parsemer de piment jalapeño.

Cuire au four de 15 à 20 minutes.

NOTE: moi j'ai pris le mélange d'épices mexicaines de Nell dont voici le lien.

http://www.passionrecettes.com/voirRecette-5-melanges-d-epices-mexicains-48188.html

Source: déclinaison d'une recette de "5 ingrédients - 15 minutes"

Source: Puce313
Recette # 66519, crée le 2021-11-26 08:40:11 , Vu 242 fois
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