Enchiladas au poulet et piment rouge de Viviane02
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Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Viviane02
Recettes Mexicaines
Fromage à la crème
Poulet - Volaille ► Poitrines de poulet ► Poitrines de poulet désossées
Recettes Mexicaines
Fromage à la crème
Poulet - Volaille ► Poitrines de poulet ► Poitrines de poulet désossées
4 tortillas
3 suprêmes de poulet en lanières fines
1 piment rouge en lanières
6 échalotes vertes hachées
3 tasses de salsa
1/4 tasse de coriandre hachée
1 tasse de fromage monterey jack râpé (1/2 tasse pour garniture)
1 tasse de fromage cheddar fort râpé (1/2 tasse pour garniture)
125 g de fromage àla crème philadelphia
1/2 tasse de bouillon de poulet
2 gousses d'ail écrasées
2 c. soupe d'huile
Chauffer l'huile et faire cuire le poulet.
Ajouter les échalotes ,coriandre, ail, piment, fromages, bouillon,
Mélanger et chauffer, retirer du feu et laisser tiédir.
Mettre de la garniture sur les tortillas et rouler.
Dans un plat pyrex carré, déposer 1 1/2 tasse de salsa.
Mettre dessus les rouleaux et recouvrir de 1 1/2 tasse de salsa.
Dessus mettre le fromage gardé pour la garniture et cuire au four préchauffer à 350*F. pendant 30 minutes pour que le fromage fonde.
Servir avec un mélange d'avocats écrasés avec jus de citron.
Donne : 4 portions.
Par : Viviane02
3 suprêmes de poulet en lanières fines
1 piment rouge en lanières
6 échalotes vertes hachées
3 tasses de salsa
1/4 tasse de coriandre hachée
1 tasse de fromage monterey jack râpé (1/2 tasse pour garniture)
1 tasse de fromage cheddar fort râpé (1/2 tasse pour garniture)
125 g de fromage àla crème philadelphia
1/2 tasse de bouillon de poulet
2 gousses d'ail écrasées
2 c. soupe d'huile
Chauffer l'huile et faire cuire le poulet.
Ajouter les échalotes ,coriandre, ail, piment, fromages, bouillon,
Mélanger et chauffer, retirer du feu et laisser tiédir.
Mettre de la garniture sur les tortillas et rouler.
Dans un plat pyrex carré, déposer 1 1/2 tasse de salsa.
Mettre dessus les rouleaux et recouvrir de 1 1/2 tasse de salsa.
Dessus mettre le fromage gardé pour la garniture et cuire au four préchauffer à 350*F. pendant 30 minutes pour que le fromage fonde.
Servir avec un mélange d'avocats écrasés avec jus de citron.
Donne : 4 portions.
Par : Viviane02
Source: Viviane02
Recette #
1823, crée le
2004-03-05 00:00:00
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