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Endives au jambon gratinées de Messidor

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Ce plat nourrissant et délectable fait une entrée consistante ou un repas léger.

Ingrédients pour deux
2 endives, taillées en deux sur la longueur
1 c. à soupe de margarine non hydrogénée
1/2 c. à thé de miel
4 fines tranches de jambon blanc
3/4 tasse (180 ml) de gruyère, râpé
12 tomates raisins en moitiés
Sel et poivre au goût

Préparation
Allumer le four à 375 °F (190 °C).
Retirer la partie inférieure des demi-endives en l'incisant en triangle et en la retirant le avec la pointe d'un couteau.
Dans un poêlon à revêtement antiadhésif, faire fondre la margarine, à feu moyen. Incorporer le miel, remuer et ajouter les endives. Faire cuire 3 min, retourner les endives et cuire encore 3 min. Baisser le feu au besoin, et faire braiser doucement.
Déposer chaque moitié d'endive sur la tranche de jambon et enrouler celle-ci autour de l'endive. Dans un plat allant au four légèrement beurré, disposer les rouleaux de jambon côte à côte. Parsemer de fromage, garnir de tomates raisins et enfourner.
Cuire 20 min ou jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.

Source: messidor
Recette 28038, publiée le 2007-07-18 à 00:00, 238 vues

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