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Entrecote de boeuf et chimichurri de Martin66

Par Martin66 Aucune photo
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Ingrédients :

1 gousse d'ail hachée finement
2 échalotes françaises hachées finement
¼ tasse de persil frais haché finement
¼ tasse de coriandre hachée finement
Piments forts ou piment de Cayenne
½ c. à thé d'origan séché
¼ c. à thé de sel
Le zeste de ¼ de lime râpé finement
3 c. à table d'huile d'olive
1 c. à table de jus de lime
4 entrecôtes
Un peu d'huile d'olive
Sel et poivre


Instructions :

Dans un bol mélanger les 10 premiers ingrédients

Couvrir et laisser reposer au moins 2 heures

Dans une poêle faire chauffer un peu de beurre et d'huile à feu moyen-elevé

Assaisonner les entrecôtes et les cuire 4-5 minutes de chaque côté (cuisson selon vos goûts)

Servir les entrecôtes avec le chimichurri et d'une salade de patate douce et jeunes feuilles d'épinard
Source: martin66
Recette # 47663, crée le 2011-02-11 19:54:21 , Vu 177 fois
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