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Entrée au veau (ursulines) de Gaet22

Par Gaet22 Aucune photo
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Bien hacher du veau déjà cuit, saler et poivrer
Ajouter 1 oeuf battu

Faie une sauce blanche comme suit

2 c à soupe de farine
Gros comme un jaune d'oeuf de beurre
1/2 tasse de lait bouilli

Bien mélanger farine et beurre, jeter dussus le lait bouilli et laisser épaissir un peu.

Ajouter cette sauce à la la viande hachée. Verser dans un moule beurré, couvrir le moule d'un gros papier et faire cuire dans une casserole d'eau pendant une heure, au four à 350 F

Citation:
cette recette pouvant satisfaire les fins palais d'aujourd'hui, date cependant de 1840

Source: gaet22
Recette # 27825, crée le 2007-07-02 00:00:00 , Vu 103 fois
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