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Entrée d'escargots gratinés de Milady

Par Milady Aucune photo
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Préparation: 10 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 4

Ingrédients
1 conserve (4 oz; 115 g) d'escargots
1 conserve (10 oz; 284 ml) de consommé de boeuf
1 feuille de laurier
1 gousse ail, émincée
1/2 tasse (125 ml) beurre à l'ail, fondu
1 tasse (250 ml) fromage mozzarella, râpé

Méthode:
1. Passer sous l'eau froide la conserve d'escargots. Égoutter.
2. Mettre les escargots et les autres ingrédients (sauf le beurre à l'ail et le fromage mozzarella) dans un chaudron et mijoter à feu moyen pendant 40 min, sans couvrir.
3. Une fois cuits, égoutter les escargots et les mettre dans les plats à escargots.
4. Remplir chaque trou du plat avec du beurre à l'ail fondu.
5. Ajouter le fromage mozzarella râpé et cuire au four à grill (Broil) jusqu'à ce que le fromage ait gratiné.


Commentaires des usagers:

Il me semble que la durée de cuisson est longue...est-ce que les escargots sont tendres quand même?
guimauve

allo guimauve,moi aussi je trouvais le temps long mais je l'ai essaye et les escargots deviennent tres tendre;ca fond dans la bouche!
milady

merci de l'info...
guimauve
Source: milady
Recette # 16905, crée le 2005-12-06 00:00:00 , Vu 1688 fois
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