épaule de lard (graisse de rôti) au presto de Tizieux
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Dossiers: Autocuiseur - Presto
1 patte de cochon
1 épaule de lard
passer sous l’eau et y insérer 3 à 4 gousses d’ail
Faire rôti un oignon un peu dans un peu de margarine, y ajouter épaule de lard dessus, faire revenir,
--ôter la viande et gratter le fond et ajouter un peu d’eau pour aller chercher les sucs—
remettre la viande et couvrir d’eau (1 pouce 1/2 sur le dessus) et y ajouter la patte.
Y ajouter un peu Bovril et poivre (ne pas mettre la grille au fond).
Cuire 3/4 heure et laisser descendre la pression par elle-même.
Défaire en petits morceaux
Ôter couenne
Mettre dans petits plats (ça se congèle)
1 épaule de lard
passer sous l’eau et y insérer 3 à 4 gousses d’ail
Faire rôti un oignon un peu dans un peu de margarine, y ajouter épaule de lard dessus, faire revenir,
--ôter la viande et gratter le fond et ajouter un peu d’eau pour aller chercher les sucs—
remettre la viande et couvrir d’eau (1 pouce 1/2 sur le dessus) et y ajouter la patte.
Y ajouter un peu Bovril et poivre (ne pas mettre la grille au fond).
Cuire 3/4 heure et laisser descendre la pression par elle-même.
Défaire en petits morceaux
Ôter couenne
Mettre dans petits plats (ça se congèle)
Source: Tizieux
Recette #
6262, crée le
2004-03-22 00:00:00
, Vu
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