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Épaule de porc frite de Puce313

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Ingrédients:

10 oz d'épaule de porc, coupée en petites lanières
1/3 cuillère à café de cinq-épices chinois
1/3 cuillère à café de poivre blanc moulu
1/3 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de vin de riz chinois
huile de cuisson pour la friture

Pâte À Frire:

3 cuillères à soupe de fécule de tapioca
1 1/2 cuillères à soupe de farine tout usage
1 oeuf (2 oz avec coquille)
2 cuillères à soupe d'eau

Ajouter les lanières d'épaule de porc, le cinq-épices chinois, le poivre blanc, le sel et le vin de riz de cuisson dans un bol. Remuer pour bien mélanger et laisser mariner pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, mélanger la fécule de tapioca, la farine tout usage, l'œuf et l'eau dans un autre bol. Fouetter jusqu'à consistance lisse sans grumeaux.

Verser la pâte à frire sur la viande et remuer pour bien l'enrober.

Source: Puce313
Recette 70944, publiée le 2022-10-03 à 10:46, 196 vues

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