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Éperlans marinés cuits au barbecue de Messidor

Messidor
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Ces petits poissons à la chair fine sont délicieux quand on les cuit sur le barbecue. Il suffit de les faire macérer une ou deux heures dans une marinade au citron et à l'ail avant de les faire dorer.

Ingrédients pour deux
De 15 à 20 éperlans, nettoyés, asséchés et prêts à cuire

Marinade à l'ail et au citron
1 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe d'une huile neutre
1 ou 2 gousses d'ail, pressées
Le jus d'une clémentine
Le zeste de 1/2 citron
Sel et poivre, au goût

1. Dans une assiette creuse, réunir les ingrédients de la marinade et y faire macérer les poissons quelques heures.

2. Cuire sur les grilles huilées et bien chaudes du barbecue. Pour que les arêtes se retirent facilement, passer les poissons 1 minute aux micro-ondes après leur cuisson.

https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/04/eperlans-marines-cuits-au-barbecue.html

Source: Messidor
Recette 58147, publiée le 2015-04-29 à 07:29, 1356 vues

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2 Commentaires

2015-05-04 12:01
Un mot DÉLICIEUX MERCI

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2015-05-04 19:43
Ah, merci Marie Suzanne,
c’est très gentil d’être revenue me faire ton
bon commentaire.
Au plaisir !

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