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Épice à frotter au sucre d’érable de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Épice à frotter au sucre d’érable

Encore un mélange à frotter du moment, cette fois avec du sucre d’érable, j’ai beaucoup aimé.

C’est du rapide et efficace, le mélange est très doux, alors si vous avez envie de piquant il suffit de lui ajouter un peu de piment de Cayenne. Il n’y a pas de sel dans mon mélange d’épices car je préfère de beaucoup saler en retirant la viande du feu, de cette façon chacun à le sel voulu.

J’avais deux grandes côtelettes de porc, si vous avez plus de viande à frotter il faudra penser augmenter la recette.

Pour deux grands steaks.



Ingrédients :

2 c. à soupe de sucre fin d’érable, voir note.
1 c. à soupe de graines de coriandre moulues
½ c. à soupe de moutarde sèche
½ c. à thé de paprika fumé ou non
½ c, à thé de poudre d’oignon
¼ c. à thé de poudre d’ail
2 pincées de piment de la Jamaïque moulu
2 pincées de feuille de Laurier moulues
Poivre au goût


Procédure :

Mélanger les épices et en recouvrir les deux côtés de vos steaks.

Laisser mariner de 30 à 45 minutes à température pièce.

Cuire au BBQ ou au poêlon strié.



Note :

On peut au mortier ou au rouleau à pate réduire les granules d’érable en sucre fin, c’est rapide et facile à faire.


Bonne cuisine.

Source: Nell
Recette # 64438, crée le 2020-10-04 03:47:17 , Vu 336 fois
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3 Commentaires et 3 réponses

2020-10-10
Wow, un mélange qui m'attire. Merci !

Répondre au commentaire


03 novembre 2020, 08:39
Allô Carmy,

Super content de ton intérêt pour ma recettes, je lirai ton commentaire avec plaisir quand l'occasion de l'utiliser se présentera.

Bonne semaine.

2020-11-03
Bonjour Nell, j'ai essayé avec côtelettes de porc, j'en ai un qui n'a pas aimé car il y avait de la coriandre mais moi j'aime beaucoup ! Excellente recette, merci mon ami!

Répondre au commentaire


23 novembre 2020, 13:18
Allô chère Carmy,

Bien content de savoir que tu as aimé cette recette, cela me réjouis. Bon, c'est comme ça avec les recettes elles plaisent à un et moins à l'autre, heureusement que nous ne sommes pas tous pareil la vie serait plate en vlimeux.

Merci pour ton commentaire et bonne semaine.

Au plaisir.

2020-11-07
Merci Nell, cette recette est vraiment délicieuse.
Gros merci pour la suggestion.

Bon samedi !

Répondre au commentaire


23 novembre 2020, 13:19
Allô Loubar,

Une petite recette toute simple qui a su te plaire, c'est pas mal l'fun. Merci pour ton commentaire, j'apprécie.

Bonne semaine et que le meilleur.


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