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Épices à frotter pour boeuf de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Épices à frotter pour boeuf

Pour deux steaks

Un mélange à frotter du moment, c’est du très rapide. J’ai beaucoup aimé, il est plutôt doux mais quand même bien parfumé.


Ingrédients :
1 c. à soupe d’huile, facultatif

Mélange d’épices

1 c. à thé d’herbes salées hachées finement
1 c. à thé de paprika fumé
¾ c. à thé de moutarde sèche
¾ c. à thé de poivre noir
¾ c. à thé de poudre d’oignon
¾ c. à thé de piment coréen, ou 2 pincées de piment de cayenne
½ c. à thé de poudre d’ail
½ c. à thé de thym séché


Procédure :

Mélanger les ingrédients du mélange d’épices.

Si vous désirez étendre du dos d’une cuillère l’huile sur les deux faces des steaks.

Puis mettre ¼ du mélange sur chaque face des steaks et masser un peu du bout des doigts pour bien en imprégner la viande.

Laisser mariner de 30 minutes à deux heures. Vous pouvez même laisser reposer au réfrigérateur une nuit.

Cuire au BBQ, au poêlon strié ou au poêlon ordinaire. Celui de la photo à été cuit au poêlon ordinaire, dans un mélange de beurre et d'huile.



Note:

J'ai moulu les grains de moutarde et de poivre au mortier pour avoir un mélange plus gros.

Bonne cuisine et régalez-vous!

Source: Nell
Recette # 64301, crée le 2020-09-05 06:27:54 , Vu 411 fois
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3 Commentaires et 3 réponses

2020-09-05
Wow....y sont gâtés nos steaks...un p'tit massage :)
Je vais surement essayer ce beau mélange.

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06 septembre 2020, 06:53
Tu verras Marchette c'est tout simple mais délicieux.

Bon dimanche.

2020-09-06
Excellent, j'ai fait sur des filets mignons cuits au charbon de bois, c'était extra.

Merci du partage, Ciao

Répondre au commentaire


13 septembre 2020, 14:17
Allô Puce,

Comme je suis content de savoir que vous avez aimé, certains jours on a la main heureuse.

Merci pour ton commentaire.

Bon dimanche.

2020-10-13
Tu as raison Nell, une recette simple et délicieuse sur nos filet de boeuf sur BBQ ce qui est très important les épices n'altèrent pas le goût du steak. Très bon, merci !

Merci pour cette belle recette.

Répondre au commentaire


14 octobre 2020, 09:09
Allô Loubar,

Je suis très content de savoir que tu as aimé, c'est vrai que ce mélange laisse de la place pour le goût de la viande.

Merci pour ton bon commentaire.

Un plaisir de te lire.

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