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Épices au gingembre

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Source : Délice en conserve, Anne Gardon

1 morceau de gingembre confit (voir p.83)
1 c. à thé de gingembre séché
2 fleurs d'anis étoilé
1 c. à thé de carvi

Mélanger tous les ingrédients, les réduire en poudre au moulin à grains et les conserver dans un bocal en verre hermétique.
Ce mélange s'emploie aussi bien dans les gâteaux que dans la cuisine asiatique.

Mireille

Recette 13606, publiée le 2005-02-02 à 00:00, 123 vues

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