Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Épices pour cuisson sur barbecue de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
A+ a-
Épices pour cuisson sur barbecue

Beaucoup d'ingrédients vous me direz, oui mais des ingrédients courant que nous avons toujours en main.
Un mélange que j'ai fait il y a quelques jours et que j'ai utilisé hier pour la première fois, je suis vraiment content du résultat.



Ingrédients:

À réduire grossièrement au mortier ou au moulin à épices:

2 c. à soupe de graine de coriandre
1½ à soupe grains de poivre 5 grains
1½ c. à soupe de graines de moutarde jaune
1½ graines de céleri
1½ c. à soupe d'oignon déshydraté
1 c. à soupe d'ail déshydraté
1½ c. à soupe de granule de sucre d'érable dure

On y ajoutera:

1 c. à soupe de paprika
1 c. à soupe de paprika fumé
½ c. à thé de piment de Cayenne moulu
½ c. à thé de thym séché
½ c. à thé d'origan séché
¼ c. à thé de sauge séché
¼ c. à thé d'acide citrique, facultatif
2 pincées de cannelle

Une fois bien mélanger mettre dans un pot hermétique et ranger à l'abri de la chaleur et de la lumière.

On utilise sur différentes viandes en frottant les épices sur tous les côtés de la pièce. Puis garder la viande à température pièce pour ¾ à 1 heure.

Cuire sur les grilles d'un BBQ après les avoir bien huilés ou encore dans un poêlon strié pour steak.

Bonne réussite et bon BBQ.

Source: Nell
Recette # 65619, crée le 2021-04-17 06:57:02 , Vu 284 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure