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Épinards à la chinoise de Jean Vachon

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Portions: 6Préparation: 30 minCuisson: 1 minCuisine: ChinoiseDossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Cuisiner avec les aliments contre le cancer 

A+ a-
Difficulté : moyenne
INGRÉDIENTS

1 kg d’épinards frais, lavés et équeutés
3 c. à soupe d'huile d'olive
2 oignons moyens, en rondelles
1 gousse d'ail, écrasée
1 c. à soupe de fécule de maïs
4 c. à café de sauce soja
Sel et poivre du moulin

PRÉPARATION

Saler les épinards. Cuire à feu vif de 1 à 3 min dans une poêle sans ajouter d’eau.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à fond épais. Faire revenir les oignons et l'ail à feu moyen de 6 à 7 min, jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides.
Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans la sauce soja. Verser sur les oignons et remuer.
Cuire à feu doux de 1 à 2 min, jusqu'à épaississe- ment. Saler et poivrer.
Égoutter les épinards et bien mélanger avec la sauce.
"71

Source: Jean Vachon
Recette 81099, publiée le 2026-05-15 à 15:15, 21 vues

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