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épinards gratinés de Adalfie

Adalfie
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Pour 2 personnes:

Voici une recette, facile à faire, différentes des épinards à la vapeur et qui est vraiment délicieuse.

1 paquet d'épinards lavés
1/2 c. soupe de beurre
1/2 c. soupe d'huile
1 gousse d'ail écrasée et hachée finement
1 grosse tomate pelée et coupée en dés
1 c. thé de persil haché
1/4 c. thé de basilic
Sel et poivre
1/4 tasse de fromage mozzarella râpé (ou plus)

Faire cuire les épinards à la vapeur et dès qu'ils sont cuits les égoutter à travers un tamis en pressant avec une cuillère, les hacher et mettre de côté.

Dans une poêle, à feu moyen, mettre le beurre et l'huile, faire revenir l'ail hachée finement, ajouter les cubes de tomates et les épices. Cuire durant quelques minutes.

Mettre dans des petits bols individuels les épinards, ensuite les tomates et les épices et couvrir avec le fromage râpé.

Mettre à "broil" jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Servir.

Source: adalfie
Recette # 44070, crée le 2010-03-31 22:06:35 , Vu 361 fois
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