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Epinglettes aux dattes de Qu'est-Ce Qu'on Mange

Epinglettes aux dattes de Qu'est-Ce Qu'on Mange | Photo de PassionRecettes
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Laissez la pâte refroidir 24 heures au réfrigérateur avant de la rouler.

24 biscuits

Garniture

330 ml (1⅓ tasse) dattes, en petits morceaux
160 ml (⅔ tasse) sucre
160 ml (⅔ tasse) eau
5 ml (1 c. à t.) essence de vanille

Pâte

375 ml (1½ tasse) cassonade
160 ml (⅔ tasse) shortening
2 œufs, légèrement battus
625 ml (2½ tasses) farine tout usage
1 ml (¼ c. à t.) bicarbonate de soude

■ Préchauffez le four à 175°C (350°F).

■ Dans une casserole, faites cuire les dattes, le sucre et l'eau. Ajoutez l'essence de vanille ; remuez ; laissez refroidir.

■ Entre-temps, dans un bol, tamisez les ingrédients secs pour faire la pâte.

■ Coupez le shortening en petits morceaux. Incorporez aux ingrédients secs ; pétrissez à la main, sans rendre homogène. Incorporez les œufs au mélange ; laissez reposer 30 minutes.

■ Abaissez à 1,25 cm (½ po) d'épaisseur.

■ Étalez la garniture refroidie dans l'abaisse ; roulez ; coupez en tranches de 1,25 cm (½ po) d'épaisseur ; déposez sur une plaque à biscuits ; faites cuire au four environ 10 minutes.

Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette 77945, publiée le 2024-09-05 à 21:45, 60 vues

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