Epinglettes aux dattes de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Laissez la pâte refroidir 24 heures au réfrigérateur avant de la rouler.
24 biscuits
Garniture
330 ml (1⅓ tasse) dattes, en petits morceaux
160 ml (⅔ tasse) sucre
160 ml (⅔ tasse) eau
5 ml (1 c. à t.) essence de vanille
Pâte
375 ml (1½ tasse) cassonade
160 ml (⅔ tasse) shortening
2 œufs, légèrement battus
625 ml (2½ tasses) farine tout usage
1 ml (¼ c. à t.) bicarbonate de soude
■ Préchauffez le four à 175°C (350°F).
■ Dans une casserole, faites cuire les dattes, le sucre et l'eau. Ajoutez l'essence de vanille ; remuez ; laissez refroidir.
■ Entre-temps, dans un bol, tamisez les ingrédients secs pour faire la pâte.
■ Coupez le shortening en petits morceaux. Incorporez aux ingrédients secs ; pétrissez à la main, sans rendre homogène. Incorporez les œufs au mélange ; laissez reposer 30 minutes.
■ Abaissez à 1,25 cm (½ po) d'épaisseur.
■ Étalez la garniture refroidie dans l'abaisse ; roulez ; coupez en tranches de 1,25 cm (½ po) d'épaisseur ; déposez sur une plaque à biscuits ; faites cuire au four environ 10 minutes.
24 biscuits
Garniture
330 ml (1⅓ tasse) dattes, en petits morceaux
160 ml (⅔ tasse) sucre
160 ml (⅔ tasse) eau
5 ml (1 c. à t.) essence de vanille
Pâte
375 ml (1½ tasse) cassonade
160 ml (⅔ tasse) shortening
2 œufs, légèrement battus
625 ml (2½ tasses) farine tout usage
1 ml (¼ c. à t.) bicarbonate de soude
■ Préchauffez le four à 175°C (350°F).
■ Dans une casserole, faites cuire les dattes, le sucre et l'eau. Ajoutez l'essence de vanille ; remuez ; laissez refroidir.
■ Entre-temps, dans un bol, tamisez les ingrédients secs pour faire la pâte.
■ Coupez le shortening en petits morceaux. Incorporez aux ingrédients secs ; pétrissez à la main, sans rendre homogène. Incorporez les œufs au mélange ; laissez reposer 30 minutes.
■ Abaissez à 1,25 cm (½ po) d'épaisseur.
■ Étalez la garniture refroidie dans l'abaisse ; roulez ; coupez en tranches de 1,25 cm (½ po) d'épaisseur ; déposez sur une plaque à biscuits ; faites cuire au four environ 10 minutes.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77945, publiée le
2024-09-05 à 21:45, 60 vues