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Épis de maïs (blé d'inde) au cuiseur vapeur de Mireille

Mireille
Par Mireille Aucune photo
Dossiers: Cuiseur à Vapeur 

A+ a-
6 épis de maïs coupés en 2

(mon blé d'inde était froid et conservé au frigo)

Mettre les 12 moitiés de blé d'inde debout dans les compartiments superposés.

Remplir d'eau à la ligne Max le compartiment du cuiseur.

Régler la minuterie à 25 minutes.

Un signal sonore avertira lorsque c'est prêt et le cuiseur à vapeur se mettra en mode réchaud.

Quand c'est prêt, je laisse les blés d'inde dans le réchaud jusqu'à temps de les manger pour les conserver au chaud.

Comme première expérience, j'ai adoré cette méthode de cuisson. Les blés d'inde étaient savoureux et ce mode de cuisson était très rapide.


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Source: Mireille
Recette # 69721, crée le 2022-08-08 09:12:19 , Vu 203 fois
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2 Commentaires et 2 réponses

2022-08-09
Bonjour Mireille,

Super c'est toujours ainsi que je cuis mes épis de maìs mais tu dois absolument après cuisson à vapeur les mettre sur le BBQ pour leur donner une belle coloration juste un peu grillé ce qui décuplera le goût je te le promets. Dans la vidéo ci-joint démontre la cuisson complète sur BBQ moi juste le saisir après cuisson vapeur.

https://www.salutbonjour.ca/2021/08/03/comment-cuire-les-epis-de-mais-impeccablement

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09 août 2022, 10:35
Bonjour Louise,

merci pour la proposition c'est super gentil. Je vais essayer ça la prochaine fois et merci pour le lien de la video que j'ai regardé.

À mes goûts personnellement, je trouve que c'est trop épicé pour mon estomac avec les épices à steak ;) mais j'ai vu comment il les faisait griller sur le bbq :) Je badigeonnerai mes épis de margarine légère avant la cuisson.

Je te souhaite une très belle journée!


2022-08-09
Non Mireille tu ne mets pas de margarine avant de les mettre sur le BBQ ils vont brûler carrément tu les mets à sec sans rien.

Moi non plus je n'utilise pas d'épices pour le blé d'inde que du beurre au service.

Le but de la vidéo était seulement pour te montrer comment les griller sur le BBQ pas besoin de les laisser 10 minutes vu qu'ils seront déjà cuit.

Excellente journée à vous 4 !

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09 août 2022, 16:47
Merci Louise pour ces conseils.

Tu es super gentille de m'avoir prévenu.

Je trouve que le blé d'inde a encore plus de saveur cuit au cuiseur à vapeur que lorsque je le cuisais dans l'eau bouillante. Et ce que j'aime de cette cuisson est que c'est simple, rapide pas besoin de sortir le gros chaudron et d'attendre que l'eau bouille. La seule chose qu'il ne faut pas que j'oublie la prochaine fois est de le retourner de côté à mi-cuisson, quelques maïs étaient un peu moins cuits sur les bords.

Les faire griller sur le bbq, ce sera une première pour moi. J'en ai déjà mangé dans les restos au sud des usa mais ça fait longtemps. Ils en servent souvent en accompagnement avec les fruits de mer.

Bonne fin de journée à toi aussi et à tes amours :)

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