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Équivalences et quantités pour légumineuses, fruits et fines herbes

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LÉGUMINEUSES

Haricots ou pois séchés 1 tasse (250 ml) = 2-¼ tasses (550 ml), cuits

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FRUITS

Abricots, frais 1 lb (5 à 8 moyennes) = 2-¼ tasses tranchées

Abricots, secs 1 lb = 3 tasses. (4-½ tasses cuites)

Ananas en boîte, cubes ou broyées 20 onces = 2-½ tasses

Ananas en boîte, en tranches 20 onces = 10 tranches

Ananas frais en cubes 2 livres (1 moyenne) = 3 tasses

Bananes 1 lb (3 à 4 moyennes) = 2 tasses en tranches (1-⅓ tasse en purée)

Cerises en boîte (environ 15 onces) = 1 ¾ à 2 tasses

Citron 1 moyen = 3 c. à table (50 ml) de jus

Dattes sans noyaux 1 lb = 2-½ tasses

Fraises 1 lb = 1-¾ tasse en tranches, 1 chopine = 1-½ livre, 2 chopines = 5-¼ tasses

Jus de citron 6 citrons moyens = 1 tasse de jus

Jus de lime, 8 moyennes = 1 tasse de jus

Jus d'orange 3 oranges moyennes = 1 tasse

Jus d'orange 1 moyenne = ⅓ à ½ tasse (75 à 125 ml) de jus

Jus en boîte de 46 onces = 5-¾ tasses (48 onces = 6 tasses)

Pêches en boîte, tranchées, 16 onces = 1-¾ à 2 tasses

Pêches, fraîches, tranchées 1 lb = 4 moyennes = 2 tasses

Petits fruits (sauf les fraises) 1 lb = 2 tasses

Poires, fraiches, tranchées 1 lb = 4 moyennes = 2 tasses

Pomme en cube/ en tranche, 1 lb (3 moyennes) = 2-¾ tasse (1 pomme = env. 1 tasse)

Pruneaux secs sans noyaux 1 lb = 2-¼ tasses (4 tasses cuites)

Raisins frais sans noyaux 1 lb = 2-½ tasses

Raisins secs 1 lb = 2-¾ tasses (1 tasse = 6 onces)

Rhubarbe, fraîche en cubes 1 lb = 3-½ tasses (2 tasses cuites)

Zeste de citron, 1 citron râpé = 2 à 3 c. à thé

Zeste d'orange, 1 orange râpée = 1 c. à table

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FINES HERBES

Herbes fraîches 1 c. à table (15 ml) = 1 c. à thé (5 ml), séchées

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Recette 64152, publiée le 2020-08-09 à 01:03, 4895 vues

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