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Escalopes de dinde bbq, sauce suave + de Messidor

Escalopes de dinde bbq, sauce suave + de Messidor | Photo de Messidor
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On trouve chez Maxi de belles escalopes de filet de dinde emballées sous vide à un prix très accessible. Plus pratiques que de trancher des demi-poitrines de poulet, elles sont idéales pour la cuisson au barbecue. Servies avec une petite sauce express qui les accompagne délicieusement, un repas de semaine prêt en moins de vingt minutes.

Appréciation : grillades délectables, sauce suave
Ingrédients pour deux
300 g d'escalopes de filet de dinde
1/2 c. à thé de mélange cajun, ci-dessous
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût

Sauce express à la clémentine
1 c. à thé de moutarde à l'ancienne
2 c. à soupe de sirop d'érable
2 c. à soupe de sauce tamari réduite en sel, ou soya
Le jus et le zeste de 1 clémentine, ou de 1 orange
1/4 tasse de bouillon de poulet réduit en sel
1 c. à thé de fécule de maïs délayée dans 1 c. à soupe d'eau

1. Allumer le barbecue au maximum, le nôtre est un petit modèle électrique.

Source: Messidor
Recette 66061, publiée le 2021-08-22 à 20:55, 1142 vues

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