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Escalopes de porc sauce à la bière et au romarin de Choupy40

Choupy40
Par Choupy40 Aucune photo
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Une belle recette qui fait changement. Très bon, très tendre et savoureux.
Recette et photo : Line

Ingrédients
6-8 escalopes de porc
1 c. à table d'huile d'olive
1 c. à thé de moutarde sèche
1 bouteille de bière légère (moins 2 ou 3 gorgées si ça vous tente lol)
1 1/2 tasse de bouillon de poulet léger
1 conserve de champignon
2 oignons verts hachés
1 gousse d'ail hachée
1 c. à thé de poudre d'oignon
2 c. à table de fécule de maïs
1 tasse d'eau froide
Quelques brins de romarin frais (ou 1/2 c. à thé séché)

Préparation
1- Saupoudrez les escalopes avec la moutarde sèche et les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive environ quelques minutes de chaque côté. Mettre dans un plat et réserver.

2- Ajouter les oignons verts, l'ail et les champignons et faire sauter environ 1 minute et verser la bouteille de bière légère. Remuer avec un fouet pour bien déglacer le fond.

3- Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition. Mélanger l'eau et la fécule de maïs et verser dans la poêle. Bien mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe.

4- Incorporer la poudre d'oignon et le romarin. Saler et poivrer. Mettre les escalopes dans la sauce, couvrir et laisser mijoter à feu doux 15-20 minutes et servir.
Bon appétit!
Line~
http://masanteaumenu.blogspot.com/
Source: Choupy40
Recette # 44369, crée le 2010-04-20 22:14:01 , Vu 1033 fois
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