Escalopes de poulet au gingembre et à l'orange de Messidor

J'ai de nouveau testé ce mode de cuisson qui consiste à cuire une pièce de viande sous le gril du four, mais sur la grille du milieu. Eh bien, tout comme avec la truite préparée avant-hier, le résultat fut à la hauteur de nos attentes, le poulet était tendre et juteux après 10 minutes de cuisson.
Appréciation ***
Ingrédients pour deux
1 c. à soupe de gingembre, haché finement
1 c. à soupe de sauce tamari légère
1 c. à soupe d'huile neutre (pépins de raisin ou autre)
1 c. à thé d'huile de sésame grillé
1 c. à thé de sauce au piment (+ ou -, selon sa teneur en piment)
Le jus de 1 clémentine
1 poitrine de poulet de 300 g, tranchée de manière à obtenir 2 escalopes
1 c. à soupe de graines de sésame
1/3 tasse de bouillon de volaille
1 soupçon de miel
Préparation
La cuisson se fait au four, sur la grille du centre, sous le gril chauffé au maximum. Le préchauffer 3 min avant la cuisson.
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Source: Messidor
Recette
54237, publiée le
2013-03-15 à 05:58, 964 vues












