Escalopes de poulet au vermouth et aux nectarines de Messidor

Comme promis aux personnes qui, comme nous, ne raffolent pas des cuisses de poulet, une version avec des escalopes. J'ai apporté de légères modifications à la marinade dont j'ai doublé la recette afin de les déguster avec des pâtes longues. Le résultat est hyper-délicieux!
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1 poitrine de poulet de 300 g sans peau est sans os, tranchée de manière à obtenir 2 escalopes
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à thé de beurre ou de margarine Or
2 nectarines, en tranches
Marinade au vermouth et à l'érable
1/2 tasse de vermouth blanc sec
2 c. à soupe de sirop d'érable
2 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 c. à thé de cari
1/2 c. à thé de curcuma
1 pointe de poivre de Cayenne, + ou - au goût
1 petit bâton de cannelle, en morceaux ou un peu de cannelle en poudre
Sel et paprika au goût
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Source: Messidor
Recette
58248, publiée le
2015-05-28 à 05:54, 1095 vues












