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Escalopes de poulet au vermouth et aux nectarines de Messidor

Escalopes de poulet au vermouth et aux nectarines de Messidor | Photo de Messidor
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Comme promis aux personnes qui, comme nous, ne raffolent pas des cuisses de poulet, une version avec des escalopes. J'ai apporté de légères modifications à la marinade dont j'ai doublé la recette afin de les déguster avec des pâtes longues. Le résultat est hyper-délicieux!

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1 poitrine de poulet de 300 g sans peau est sans os, tranchée de manière à obtenir 2 escalopes
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à thé de beurre ou de margarine Or
2 nectarines, en tranches

Marinade au vermouth et à l'érable
1/2 tasse de vermouth blanc sec
2 c. à soupe de sirop d'érable
2 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 c. à thé de cari
1/2 c. à thé de curcuma
1 pointe de poivre de Cayenne, + ou - au goût
1 petit bâton de cannelle, en morceaux ou un peu de cannelle en poudre
Sel et paprika au goût

Source: Messidor
Recette 58248, publiée le 2015-05-28 à 05:54, 1095 vues

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