Escalopes de poulet grillées simplifiées + de Messidor

La simplicité en cuisine estivale est souvent un choix judicieux, surtout quand il s'agit de grillades. Un bon assaisonnement et un peu d'huile appliquée au pinceau ont transformé de fines tranches de poulet en juteuses et fondantes escalopes. Pas de sauce, juste un basmati cuit en dix minutes et la fraîche salade du goûteur ont composé un repas savoureux.
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1 poitrine de poulet de 250 g, tranchée de façon à obtenir deux escalopes
1 c. à soupe d'une huile neutre
Sel, poivre, paprika, ras-el-hanout
Riz paprika-curcuma
1/2 tasse de riz basmati
1 c. à thé de beurre
1/4 c. à thé de chacune des épices suivantes: paprika et curcuma
1/8 c. à thé de sel et de poivre
1 tasse de bouillon de poulet réduit en sel
2 c. à soupe de feuilles de coriandre ou de persil, hachées
1. Saler et poivrer les escalopes et les saupoudrer de paprika et de ras-el-hanout.
2. À l'aide d'un pinceau trempé dans l'huile, étaler les assaisonnements sur les deux faces des tranches.
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Source: Messidor
Recette
62571, publiée le
2019-07-21 à 14:43, 1292 vues












