Escalopes de poulet grillées sur salade de fraises + de Messidor

Ce sont les fraises qui m’ont attirée vers cette recette, car en y regardant de plus près, le poulet est tout bonnement mariné pour un courte période dans une vinaigrette épicée avant d’être grillé.
Appréciation: mais ce qui paraît ordinaire au premier regard est parfois d’une surprenante complexité dans la bouche. Les escalopes en seulement 20 minutes de macération s’imprègnent de saveurs finement relevées et se joignent à la fraîcheur des fraises et de la salade en une rencontre piquante et fort agréable. J’ose imaginer à quoi ressemblera en juin ce même plat avec les succulentes fraises de chez nous.
Ingrédients pour deux
1 poitrine de poulet désossée sans la peau de 300 g, tranchée en deux sur l’épaisseur
1 c. à thé de jus de citron
1 c. à thé de sauce sriracha
2 c. à thé de miel
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
Le zeste de 1/2 citron
Sel, poivre et paprika au goût
2 tasses de salades mélangées
1/2 barquette de fraises de Californie, équeutées et tranchées finement
2 ou 3 radis, tranchés
1 petit concombre libanais, en bâtonnets
Appréciation: mais ce qui paraît ordinaire au premier regard est parfois d’une surprenante complexité dans la bouche. Les escalopes en seulement 20 minutes de macération s’imprègnent de saveurs finement relevées et se joignent à la fraîcheur des fraises et de la salade en une rencontre piquante et fort agréable. J’ose imaginer à quoi ressemblera en juin ce même plat avec les succulentes fraises de chez nous.
Ingrédients pour deux
1 poitrine de poulet désossée sans la peau de 300 g, tranchée en deux sur l’épaisseur
1 c. à thé de jus de citron
1 c. à thé de sauce sriracha
2 c. à thé de miel
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
Le zeste de 1/2 citron
Sel, poivre et paprika au goût
2 tasses de salades mélangées
1/2 barquette de fraises de Californie, équeutées et tranchées finement
2 ou 3 radis, tranchés
1 petit concombre libanais, en bâtonnets
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Source: Messidor
Recette
72241, publiée le
2023-05-14 à 20:49, 1171 vues












