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Escalopes de poulet grillées sur salade de fraises + de Messidor

Escalopes de poulet grillées sur salade de fraises + de Messidor | Photo de Messidor
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Ce sont les fraises qui m’ont attirée vers cette recette, car en y regardant de plus près, le poulet est tout bonnement mariné pour un courte période dans une vinaigrette épicée avant d’être grillé.

Appréciation: mais ce qui paraît ordinaire au premier regard est parfois d’une surprenante complexité dans la bouche. Les escalopes en seulement 20 minutes de macération s’imprègnent de saveurs finement relevées et se joignent à la fraîcheur des fraises et de la salade en une rencontre piquante et fort agréable. J’ose imaginer à quoi ressemblera en juin ce même plat avec les succulentes fraises de chez nous.

Ingrédients pour deux
1 poitrine de poulet désossée sans la peau de 300 g, tranchée en deux sur l’épaisseur
1 c. à thé de jus de citron
1 c. à thé de sauce sriracha
2 c. à thé de miel
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
Le zeste de 1/2 citron
Sel, poivre et paprika au goût
2 tasses de salades mélangées
1/2 barquette de fraises de Californie, équeutées et tranchées finement
2 ou 3 radis, tranchés
1 petit concombre libanais, en bâtonnets

Source: Messidor
Recette 72241, publiée le 2023-05-14 à 20:49, 1171 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Mireille
2023-05-15 11:45
Bonjour Messidor,

Ce matin, ta magnifique recette a attiré mon attention. Je tenais à te remercier pour ce merveilleux partage, car tu m'as donné une irrésistible envie de l'essayer. Je ne manquerai pas de te donner des nouvelles.

Je te souhaite une excellente semaine et beaucoup de bonheur dans ta cuisine.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Messidor
2023-05-15 14:25
Bonjour Mireille,

Bien contente que tu aies envie de faire cette recette, elle est très bonne et sera encore meilleure avec les fraises du Québec.

Merci de ton message, au plaisir de lire ton appréciation. À toi aussi, une bonne semaine en cuisine !

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