Escalopes de poulet, sauce aux arachides, version simplifiée + de Messidor

Une délicieuse redécouverte que cette sauce faite de beurre d’arachide, de pâte de cari et de lait de coco. Je l’ai servie pour agrémenter des escalopes panées d’un petit croustillant qui nous plait tellement, du plaisir à chaque bouchée.
Ingrédients pour deux
1 poitrine de poulet désossée de 200 g, tranchée sur l’épaisseur en 2 escalopes
1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à thé de beurre
3 c. à soupe environ de farine (pour saupoudrer)
1 oeuf battu
1 ou 2 c. à thé de sirop d’érable (facultatif)
Sel et poivre au goût
Enrobage croustillant
1/2 tasse de panko
1 c. à thé de cari en poudre
1/4 c. à thé de curcuma
1/4 c. à thé de thym séché
1/4 c. à thé de sel
Sauce aux arachides
Ingrédients pour deux
1 poitrine de poulet désossée de 200 g, tranchée sur l’épaisseur en 2 escalopes
1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à thé de beurre
3 c. à soupe environ de farine (pour saupoudrer)
1 oeuf battu
1 ou 2 c. à thé de sirop d’érable (facultatif)
Sel et poivre au goût
Enrobage croustillant
1/2 tasse de panko
1 c. à thé de cari en poudre
1/4 c. à thé de curcuma
1/4 c. à thé de thym séché
1/4 c. à thé de sel
Sauce aux arachides
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Source: Messidor
Recette
79565, publiée le
2025-07-15 à 20:31, 1327 vues












