Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Escalopes de poulet, sauce express à la pâte de cari de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
A+ a-

Prêtes en moins de quinze minutes, ces escalopes bien relevées ont une saveur incomparable grâce à une sauce composée de seulement trois ingrédients: tomates en conserve, lait de coco et pâte de cari de Madras. Il suffit de faire sauter les tranches de poulet sur la cuisinière et de les arroser de cette sauce indienne. Presque trop simple pour être délicieux ! Et pourtant...

Appréciation ***
Ingrédients pour deux
1 poitrine de poulet de 275 g, tranchée en escalopes
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à thé de beurre
Sel, paprika et farine
Coriandre ou persil frais pour garnir

Sauce express au cari de Madras
2 tomates italiennes en conserve sans leur jus, environ 1/2 tasse
1 c. à soupe de pâte de cari de Madras
1/4 tasse de lait de coco léger

1. Préparer d'abord la sauce. Dans le contenant gradué fourni avec le bras mélangeur, une tasse à mesurer fait aussi l'affaire, réunir les ingrédients de la sauce. Mixer pour réduire en une sauce lisse et réchauffer 30 secondes au micro-ondes. Goûter, rectifier l'assaisonnement au besoin.

2. Saler et saupoudrer les escalopes de paprika et de farine. Dans un poêlon, faire fondre la matière grasse et y saisir les escalopes 2 min de chaque côté.

3. Verser la sauce dans le poêlon, couvrir et terminer la cuisson des escalopes dans la sauce 2 ou 3 min sur feu doux. Garnir de coriandre et servir avec un riz basmati.

https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2017/02/escalopes-de-poulet-sauce-express-la.html

Source: Messidor
Recette # 60257, crée le 2017-02-06 08:45:57 , Vu 1229 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

4 Commentaires

2017-02-08
Le cari de madras est ce la pate de cari ??

Répondre au commentaire


2017-02-08
Bonjour Manitou,

En effet la pâte de cari de Madras est l’élément clé de cette recette. On la trouve dans la plupart des grandes chaînes au rayon des cuisines du monde. C’est chez Super C que je l’ai vue au meilleur prix, mais je n’ai pas ratissé toutes les épiceries. Elle est assez relevée, si tu n’aimes pas les plats très pimentés, il vaut mieux en mettre moins que dans la recette.

Bonne journée,
bonne cuisine !

Répondre au commentaire


2017-02-09
Merci Messidor, je vais m'en procurer, j'adore les plats relevés, donc si j'ai bien compris, c'est un produit a me procurer. Encore merci

Répondre au commentaire


2017-02-10
Oh oui, Makitou, bien relevée,
tu apprécieras sûrement.
Je la découvre à peine et, déjà, j’en ai mis dans trois de
mes repas cette semaine.

Répondre au commentaire


Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure