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Escalopes de veau gratinées de Viviane02

Dossiers: Veau 

A+ a-
8 escalopes de veau
50 gr de fromage parmesan râpé
8 tranches de jambon cuit
farine

Sauce tomate:
6 tomates pelées,épépinées et coupée en cubes
1 gousse d'ai
50 ml de vin blanc (facultatif)
basilic frais
2 échalotes françaises hachées
sel et poivre

Dans une poêle, faire revenir échalotes dans un peu d'huile.
Ajouter tomates,sel,poivre,basilic,ail,vin et cuire environ 10 minutes. Passer les escalopes dans la farine.
Dans une poêle mettre un peu d'huile et du beurre et cuire les escalopes puis les déposer sur une plaque.
Dessus mettre une tranche de jambon, un peu de sauce aux tomates, du parmesan et mettre au four à broil pour gratiner.



Source: Viviane02
Recette 26575, publiée le 2008-09-14 à 10:58, 183 vues

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