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Escalopes de veau piquantes de Suzanne Lapointe

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Pour 2 personnes

INGRÉDIENTS:

2 escalopes de veau de 4 onces (120 grammes) chacune, dégraissées
⅛ c. à thé (½ ml) de sel
poivre
1 c. à table (15 ml) de jus de citron
1 tasse (250 ml) d'oignon(s) haché(s)
1 c. à thé (5 ml) de romarin
¼ c. à thé (1 ml) de Tabasco
½ citron tranché
persil finement haché

MÉTHODE:

Assaisonner les escalopes avec le sel, le poivre et le jus de citron.
Faire brunir la viande dans une poêle à cuisson sans gras sans oublier de la retourner.
Retirer la viande et la garder au chaud; bien égoutter.
Dans cette même poêle, faire cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
Rajouter le veau puis le romarin, le Tabasco et les tranches de citron.
Laisser cuire à nouveau pendant 8 à 10 minutes et servir.
Garnir chaque portion de persil.

Rendement: 2 portions
Calories par portion: 232
Équivalences par portion: 3 onces (90 grammes) de protéines complètes et ½ tasse (125 ml) de légumes Hautes calories


Source: Suzanne Lapointe
Recette 69237, publiée le 2022-07-26 à 17:04, 96 vues

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