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Escaloppes de poulet à l'italienne ! (b.b.q.) de Bubble

Par Bubble Aucune photo
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Ingrédients:
(4 portions)

4 poitrines de poulet désossées, la peau et le gras enlevés
3 c.à table d'huile d'olive
2 c.à table de persil frais, haché
2 c.à table de jus de citron
1/2 c.à thé de fines herbes séchées à l'italienne
3 gousses d'ail, hachées finement
Sel et poivre du moulin au goût.

Préparation:

Couper les poitrines de poulet en deux sur l'épaisseur.Les aplatir entre deux pellicules de plastique pour avoir l'épaisseur d'une escaloppe.

Dans un plat en verre, mélanger l'huile, le persil, le jus de citron, les fines herbes, l'ail, le sel et le poivre. Ajouter les escaloppes et bien les enrober de la marinade. Couvrir et laisser mariner au moins 15 minutes ou jusqu'au lendemain, au réfrigérateur.

Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Mettre les escaloppes sur la grille huilée et fermer le couvercle. Cuire de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée.(tourner à mi-cuisson).

Accompagner de tranches d'aubergines grillées(voir la recette).

BON APPÉTIT !!!
Source: Bubble
Recette # 45394, crée le 2010-07-12 13:36:30 , Vu 653 fois
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