Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

étagé de filets d'aiglefin à la salsa douce de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
A+ a-


Les personnes qui désirent manger davantage de poisson apprécieront cette recette facile et délectable. Le goût des poivrons et des olives se mêlent avec bonheur à celui, plus discret, du poisson et de sa panure légère. Un délice vite prêt.

Ingrédients pour deux
2 filets d'aiglefin ou d'un autre poisson blanc du même type (morue, flétan, pangasius)
3 c. à soupe de dés de poivron jaune
3 c. à soupe de dés de poivron orange
3 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîche, hachées
5 olives noires de Kalamata, dénoyautées et hachées
1 gousse d'ail, dégermée et pressée
1 c. à soupe d'huile d'olive, divisée en deux
1 courgette, en rondelles
2 c. à soupe de chapelure panko
1 c. à soupe de parmesan râpé
½ c. à thé de mélange à chili
1 c. à thé d'huile d'olive
Sel et poivre au goût

Préparation
La cuisson se fait dans un four à 400 °F (200 °C).
Préparer d'abord la salsa douce en réunissant dans un petit bol, les dés de poivron, la coriandre fraîche, les olives de Kalamata, l'ail et la moitié de l'huile d'olive. Réserver.
Dans un poêlon, faire revenir dans le reste de l'huile les rondelles de courgette des deux côtés. Réserver.
Dans un plat allant au four légèrement huilé, disposer un filet. Recouvrir de salsa douce, puis de l'autre filet. Saupoudrer de chapelure panko, de parmesan, de mélange à chili et verser l'huile d'olive en filet.
Entourer le poisson de tranches de courgette et enfourner.
Cuire de 7 à 9 min, selon l'épaisseur des filets et passer 1 ou 2 min sous le gril.
J'ai servi avec du riz.



Commentaires des usagers:

Bonjour Messidor !
Je t'avais demandée de la consigner dans la cuisine tantôt.
J'ai été exaucée, merci pour cette belle petite recette qui semble savoureuse !
Bonne journée !
Bubble
Source: Messidor
Messidor
Recette # 47847, crée le 2011-03-10 05:19:54 , Vu 1289 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé