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Faisans faciles à faire de Chef...jacques

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Faisans faciles à faire

Ingrédients

2 poitrines de faisan ou de poulet
1 enveloppe de soupe à l'oignon
6 échalotes
1/3 de tasse de vin blanc
Beurre ou margarine
Fécule de maïs
Cannelle moulue

Préparation

Nettoyer les poitrines, saupoudrer généreusement de cannelle.
Faire fondre le beurre ou la margarine dans une casserole et y faire dorer les poitrines.
Reconstituer la soupe à l'oignon dans un chaudron non couvert et y déposer les poitrines.
Ajouter les échalotes et le vin blanc et mettre au four à 300°F pour 3 heures; ne pas couvrir.
Passer le bouillon au tamis et épaissir à la fécule de maïs.
Garder les poitrines au chaud jusqu'au moment de servir avec du riz.
P.S.: À défaut de faisans, j'utilise du poulet, c'est presque aussi bon
Chef…Jacques

Source: Chef...jacques
Recette # 23739, crée le 2006-11-01 00:00:00 , Vu 51 fois
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