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Falafil de Mreed15

Par Mreed15 Aucune photo
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1 t. gourgane épluchées
1 t. pois chiches
1 oignon haché
½ c. table de soda
4 gousses d'ail
1c. à table assaisonnement
Sel

Si les légumineuses sont sèches : faire tremper la veille dans l'eau avec 2 c. à table de soda. Le lendemain, rincer et changer l'eau puis faire bouillir avec 1 c.à table de soda jusqu'à ce que cuits. Égoutter.

Mettre tous les ingrédients (sauf assaisonnements si secs) dans la moulinette
Ajouter les assaisonnements, pétrir et laisser reposer 1 hre.

Former de petites galettes et faire frire. ( Si le mélange est trop épais, ajouter de l'eau, si trop liquide ajouter un peu de farine)

Servir dans du pain libanais avec du tahini
Garnir de tomates, radis, échalotes, persil haché

L'assaisonnement s'achète dans les magasins spécialisés.

Commentaires des usagers:

De quel assaisonnement s'agit-il?
capitaine phoebus

Les assaisonnements s'achetent dans les marchés Adonis
mreed15

D'accord mais de quels assaisonnements s'agit-il?
capitaine phoebus

Il s agit des epices a falafil
mreed15

D'accord, merci bien.
capitaine phoebus
Source: mreed15
Recette # 44196, crée le 2010-04-07 14:02:06 , Vu 270 fois
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