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Far au oeufs et caramel de Ignorée

Par Cretonne Aucune photo
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FLAN AUX ?UFS ET AI CARAMEL

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 8

Ingrédients pour le flan
1 litre de lait (moi à 1% de M.G.)
6 oeufs
3/4 de tasse (180 g) de sucre blanc
2 sachets de sucre vanillé (moi 1 c.à thé de vanille)
1/2 tasse (75 g) de farine

Préparation du flan
1)Mettre le lait à bouillir dans une casserole.
2)Dans un grand bol, mêler les oeufs entiers, le sucre et la farine.
3)Lorsque le mélange est bien homogène, verser le lait chaud petit à petit et mélanger avec un fouet.
4)Verser dans un moule beurré.
5)Cuire au four à 350°F. (180°) pendant 30 min environ (il faut que la surface soit bien dorée).
6)Laissez refroidir.

Caramel

3/4 tasse de sucre blanc
1/3 tasse d'eau

1 - Préchauffer le four à 350 F. Dans une casserole à fond épais, mettre le sucre et l'eau. Mélanger. Faire cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que le mélange soit de couleur caramel. Retirer du feu.

2 - Verser le caramel chaud dans des ramequins beurrés et saupoudrés de sucre.



Source: Ignorée
Recette # 51613, crée le 2012-03-15 14:43:26 , Vu 246 fois
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