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Far breton de Fanou

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Ingredients :
pour 6 à 8 personnes
250 g de farine de froment
200 g de sucre
4 oeufs
2 sachets de sucre vanillé
1 litre de lait
pruneaux ou raisins secs à faire tremper dans un peu d'alcool (rhum, eau de vie)pour les faire gonfler.

Préchauffer le four à 280°. Dans un saladier mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé et les oeufs. Mélanger sans faire de grumeaux et rajouter peu à peu le lait.
Beurrer un plat assez haut en verre, y mettre les pruneaux ou raisins après les avoir egoutté et l'alcool dans la préparation, remuer et verser dans le plat allant au four.
Placer le plat au milieu du four et laisser cuire pendant le premier 1/4 heure à 280° et ensuite pendant 1h45 à 180°. Surveillez que cela ne brûle pas au fond du plat.
A la sortie du four, décoller les bords avec une spatule et laisser refroidir.

Variante : peut se faire nature
Source: Fanou
Recette # 19809, crée le 2006-04-13 00:00:00 , Vu 53 fois
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