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Far breton de Fjc23

Par Fjc23 Aucune photo
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Ingrédients :


225 gr farine
225 gr sucre
75 gr beurre fondu doucement
10 cl rhum
6 oeufs gros
250 pruneaux dénoyautés
1 litre lait froid

1 - Faire chauffer le four à 250°C
2- Mélanger les oeufs, la farine, le sucre, le beurre et le rhum avec une fourchette, puis au fouet...
3 - incorporer le litre de lait gentiment (doucement) et continuer à remuer
4 - Graisser le plat avec du beurre
5 - Verser la totalité du mélange dans le plat,
5 - Installer les pruneaux (en équilibrant à peu près la quantité sur la surface du plat...)
6 - Enfourner à 250°C et surveiller : dès que le far obtient une jolie couleur dorée (5 à 10 mn), descendre la température à 180°C et laisser cuire pendant une heure.
Sortir du four, après cuisson. Laisser refroidir et déguster avec un bon cidre brut !! !

Commentaires des usagers:

Bonjour FJC23,

Parles-tu de °C ou de °F?

Merci! Bon dimanche
beaubarbu

Bonjour,
Etant originaire d'Europe je parle °C
FJC23

Merci!
Bon dimanche.
beaubarbu

Je suis bretonne, j'ai une variante de far à vous proposer
: 250 gr farine, 150 à 200 sucre, beurre fondu
(ou 2 c à soupe de crème fraiche) 5 ou 6 oeufs selon la taille, 1 litre de lait chaud. Même façon de préparer la pâte mais faire attention à mélanger rapidement lorsque l'on rajoute le lait.
mettre des pruneaux, des raisins secs ou nature.
four chaud th 6/ pendant 1 heure
à la sortie du four le far est "mou"
si l'on attend une heure ou deux celui ci se tient très bien.


Bettybrest

Merci pour cette recette
FJC23
Source: FJC23
Recette # 47883, crée le 2011-03-13 04:32:54 , Vu 348 fois
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