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Farce à la citrouille et à la sauge à l'instant pot de Dana Angelo

Portions: 6Calories: 138Préparation: 10 minCuisson: 20 minDossiers: Autocuiseur - Presto ► Instant Pot 

A+ a-
La farce est trop délicieuse pour être simplement servie aux repas de fête! Sans beurre, cette version reste moelleuse et savoureuse grâce à une purée de citrouille riche en antioxydants.

2 c. à soupe d'huile d'olive
½ gros oignon jaune, haché finement
2 c. à soupe de sauge fraîche, hachée
2 c. à thé de thym frais, haché
½ c. à thé de sel casher
¼ c. à thé de poivre noir, fraîchement moulu
4 tasses de cubes de pain de grains entiers
½ tasse de purée de citrouille fraîche ou en conserve
1½ tasse de Bouillon de poulet maison (voir recette) ou de bouillon de poulet faible en sodium

1. Sélectionner le programme Sauté et verser l'huile d'olive dans le récipient intérieur de l'autocuiseur. Ajouter l'oignon, la sauge, le thym, le sel et le poivre. Faire sauter pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides. Transférer dans un grand bol et réserver.

2. Retirer le récipient intérieur de la base, le laver à l'eau chaude savonneuse et le remettre dans l'autocuiseur. Placer le support à cuisson vapeur dans le récipient intérieur et verser 1 tasse d'eau.

3. Ajouter les cubes de pain et la citrouille au mélange d'oignon. Bien mélanger. Ajouter le bouillon de poulet, ½ tasse à la fois, jusqu'à ce que le mélange soit humide, mais non saturé. (Vous n'aurez peut-être pas besoin de tout le bouillon.)

4. Transférer le mélange dans un plat à soufflé de 4 tasses et couvrir légèrement de papier d'aluminium. Déposer le plat dans le récipient intérieur de l'autocuiseur. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).

5. Couvrir, verrouiller le couvercle et basculer la poignée d'évacuation de la vapeur en position Sealing. Sélectionner le programme Pressure Cook (High) et régler le temps de cuisson à 10 minutes. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, procéder à l'évacuation rapide de la pression.

6. Retirer le couvercle. Retirer délicatement le plat de l'autocuiseur et le papier d'aluminium. Mettre le plat au four. Cuire de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Servir chaud.

Rendez ce plat végétalien en remplaçant le bouillon de poulet par du bouillon de légumes.

Source: Dana Angelo
Recette 72742, publiée le 2023-08-29 à 15:59, 72 vues

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