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Farce pour pâtes à la saucisses italienne et épinard de Puce313

Puce313
Par Puce313 Aucune photo
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Avec cette recette de farce, vous pouvez farcir toutes les sortes
de pâtes que vous voulez. Vous avez déjà farcie des rigatoni?
Essayez, c'est délicieux.

3 saucisses italiennes douces ou piquantes, la chair seulement (moi piquante)
1 c. à soupe d’huile d’olive
4 tasses d’épinards frais, hachés
1 gousse d’ail finement hachée
2 oeufs, légèrement battus
½ tasse de fromage ricotta, égoutté
¼ tasse de fromage parmigiano reggiano râpé
Sel et poivre, au goût
1 recette de pâte fraîche

Dans une poêle antiadhésive, dorer la chair des saucisses dans l’huile en l’émiettant légèrement. Ajouter les épinards et l’ail et continuer la cuisson pour une minute ou deux.

Verser dans un bol et laisser tiédir. Ajouter les oeufs et les fromages. Bien mélanger. Saler et poivrer, au goût. Réfrigérer le temps de travailler la pâte.

Source: Adaptation d'une recette de Ricardo

Source: Puce313
Recette # 68263, crée le 2022-05-11 14:36:03 , Vu 122 fois
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