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Farce pour volailles ou viandes blanches de Laulau

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Ingredients :
1 oignon
50 g de beurre
3 branches de céleri vert
1/2 branche de céleri blanc
250 g de riz "long grain" américain
2 tasses de bouillon
Sel
Poivre
Laurier
Thym
Sauge
Basilic
Persil



Faites revenir 1 oignon émincé dans 50 g de beurre.
Dès qu'il est blond, ajoutez 3 branches de céleri vert et celles de 1/2 céleri blanc débarrassées de leurs feuilles, dénervées et coupées en petits morceaux. Donnez 2 a 3 minutes de cuisson en remuant.
Ajoutez 1 tasse de 250 g de riz "long grain" américain. Mélangez et donnez 2 minutes de cuisson en remuant.
Ajoutez 2 tasses de bouillon (2 fois le volume du riz,)le sel et le poivre, un peu de laurier, le thym, la sauge et le basilic en poudre. Mélangez, portez à ébullition et cuisez 10 minutes à feu doux.
Ajoutez 1 cuillere à soupe de persil haché, mélangez, couvrez et cuisez encore 5 minutes environ à feu doux jusqu'à ce que le riz soit prêt et le bouillon absorbé.
Source: laulau
Recette # 16689, crée le 2005-11-15 00:00:00 , Vu 231 fois
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