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Farfalle à la tomate et à la ricotta dans une crème fruitée (4 personnes) de Mayoo

Par Mayoo Aucune photo
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Les ingrédients :

Farfalle 350 g
Basilic 1 bouquet garni
Huile d'olive extravierge 4 cuillérées
Poivre
Crème fraîche 25 ml
Lait entier 25 ml
Pistaches 30 g
Cerneaux de noix 30 g
Tomates-cerise 200 g
Ricotta fraîche 100 g
Amandes 30 g
Oignon haché 1/2

La recette :

1. Peler les tomates en enlevant les pépins et les couper en dés, hacher le basilic. Passer au mixer les pistaches, les noix et les amandes, ajouter la crème
fraîche et le lait, saler et poivrer. Faire dorer l'oignon dans de l'huile, ajouter la tomate et le basilic, saler, poivrer et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 15 minutes environ.

2. Faire cuire "al dente" les Farfalle dans une grande quantité d'eau salée, les égoutter et les faire sauter dans une poêle avec la sauce tomate, napper le fond du plat avec de la crème aux fruits secs, verser les pâtes et garnir avec de la ricotta fraîche en petits morceaux.

Source: mayoo
Recette # 19086, crée le 2006-03-21 00:00:00 , Vu 23 fois
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