Farinata aux olives et au poivron + de Messidor

La farinata, proche cousine italienne de la socca niçoise, est une crêpe à la farine de pois chiches. Je l'ai hier garnie d'olives de Kalamata, de poivron grillé, de tranches d'oignon rouge et de fromage, un peu comme une pizza. Je l'avais préparée une première fois sans la réussir, mais celle d'hier était franchement délicieuse. Idéale quand on ne digère pas les pois chiches, mais qu'on souhaite profiter de tous leurs bienfaits.
Appréciation *** 1/8
Ingrédients pour deux
Crêpe
3/4 tasse de farine de pois chiches
1/4 c. à thé de sel
1 oeuf, légèrement battu
1 c. à soupe d'huile d'olive
3/4 tasse d'eau tiède
1 poignée de feuilles d'épinard émincées finement, ou 3 c. à soupe de persil plat
2 c. à soupe d'huile d'olive pour la cuisson
Garnitures
4 tranches fines d'oignon rouge, en demi-rondelles
1 poivron jaune grillé, la peau retirée en dés
10 olives de Kalamata, dénoyautées et tranchées
Appréciation *** 1/8
Ingrédients pour deux
Crêpe
3/4 tasse de farine de pois chiches
1/4 c. à thé de sel
1 oeuf, légèrement battu
1 c. à soupe d'huile d'olive
3/4 tasse d'eau tiède
1 poignée de feuilles d'épinard émincées finement, ou 3 c. à soupe de persil plat
2 c. à soupe d'huile d'olive pour la cuisson
Garnitures
4 tranches fines d'oignon rouge, en demi-rondelles
1 poivron jaune grillé, la peau retirée en dés
10 olives de Kalamata, dénoyautées et tranchées
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Source: Messidor
Recette
63283, publiée le
2020-02-03 à 07:58, 634 vues












