Fenouil à l'orange de Famille Futée Tome 2
Portions: 4Préparation: 5 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 2
INGRÉDIENTS
1 bulbe de fenouil tranché finement (partie blanche seulement)
1 orange coupée en 2
1 citron coupé en 2
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
PRÉPARATION
Déposer les lamelles de fenouil dans une assiette de service.
Presser les moitiés d’orange et de citron sur le fenouil et arroser d’huile d’olive.
Garnir d’une pincée de fleur de sel et servir. Se conserve 3 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
1 bulbe de fenouil tranché finement (partie blanche seulement)
1 orange coupée en 2
1 citron coupé en 2
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
PRÉPARATION
Déposer les lamelles de fenouil dans une assiette de service.
Presser les moitiés d’orange et de citron sur le fenouil et arroser d’huile d’olive.
Garnir d’une pincée de fleur de sel et servir. Se conserve 3 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
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Conseil
Valeurs nutritives(par portion)
Calories 96
Protéines 1 g
Lipides 7 g
Glucides 9 g
Fibres 3 g
Sodium 90 mg
274 MÉTRO, BOULOT, APÉRO
Astuce Cette salade est une belle façon de faire connaissance avec le fenouil : l’acidité du citron et de l’orange se marie à merveille avec le petit goût anisé du fenouil.
Variante Cette recette peut être servie chaude en accompagnement d’un plat de poisson ou d’une grillade. Faites simplement dorer le fenouil en lamelles dans un poêlon badigeonné d’huile. Arrosez de jus d’orange et de citron et garnissez d’une pincée de fleur de sel au moment de servir.
Source: Famille futée Tome 2
Recette
81343, publiée le
2026-05-16 à 05:19, 15 vues












